天然色素(食品级)

您当前的位置:首页 > 产品中心 > 天然色素(食品级)

红花黄

发布时间: 2017年06月09日

【别名】

【英文名】Carthamin yellow,Safflower yellow

【化学名称】

CNS编号】08.103

【美国编号】

CAS编号】1401-20-3

【欧盟编号】

EINECS】

C.I.编号】

C.I.名称】

【中国标准】GB1886.61-2015

【分子式】红花黄素A:C27H32O16,红花黄素B:C48H54O27

【分子量】红花黄素A:612.5,红花黄素B:1062

【执行标准】食品安全国家标准

【性状】黄色或棕黄色粉末,易吸潮,吸潮时呈褐色,并结成块状。吸潮后的产品不影响使用效果。熔点230℃。耐光性较好,在pH为5~7范围内色调稳定,对热相当稳定。对于果汁中经80℃瞬时杀菌,色素残留率70%。pH为7并在日光下照射8h,色素残留率88.9%。与抗坏血酸合用可提高耐光、耐热性。对淀粉的染色性优良,对蛋白质的染色性稍差。铁离子可使其发黑,Ca2+、Sn2+、Mg2+、Cu2+、Al3+等离子几乎无影响。易溶于冷水(碱性或酸性)、热水、稀乙醇、稀丙二醇,几乎不溶于无水乙醇,不溶于乙醚、石油醚、油脂和丙酮等。

【使用范围】参见GB2760

【包装】

【保质期】

【注意事项】