天然色素(食品级)

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藻蓝

发布时间: 2017年06月09日

【别名】藻蓝色素、藻蓝蛋白

【英文名】Spirulina blue(Algaeblue,Linablue)

【化学名称】

CNS编号】08.137

【美国编号】

CAS编号】20298-86-6

【欧盟编号】

EINECS】

C.I.编号】

C.I.名称】

【中国标准】/

【分子式】C33H38N4O8

【分子量】586.686

【执行标准】

【性状】亮蓝色粉末。属于蛋白质结合色素,具有与蛋白质相同的性质。等电点pH为3.4.易溶于水,不溶于醇和油脂。有机溶剂对其有破坏作用。对光较稳定,对热敏感,金属离子对其有不良影响。在弱酸和中性条件下稳定(pH为4.5~8),pH<4.2会发生沉淀,对强碱可致脱色。

【使用范围】参见GB2760

【包装】

【保质期】

【注意事项】