我们生活的这个世界若没有色彩将会暗淡无光，食品也一样。色、香、味、形是构成食品感官性状的四大要素。而食品的色，是食品给人视觉的第一感官印象。

食用着色剂,又称食用色素，是使食品着色,从而改善食品色调和色泽的可食用物质。五彩缤纷的食用色素使人赏心悦目，刺激人们的食欲，是食品生产中不可缺少的重要组成部分......

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